手打蕎麦 こはし

手打蕎麦 こはし

ミシュラン2度入賞の名店 というだけでなく

あたたかな心遣いと空間に痺れる 隠れ家的なお蕎麦屋さん  

玄関で靴を脱ぎ、鳥居をイメージしたエントランスをくぐるとそこは文字通りの異世界。非日常の空間が広がる。無塗装無垢の木材を使用した床は足元からエネルギーをチャージできそう。摩周産の蕎麦と道東清里の牡丹蕎麦の2種を混ぜずに使用する「こはし」さんではその日に必要な分量だけ朝5時からオーナー自ら石臼で挽いて提供しています。シェフお勧めの「ごぼう天せいろ」に使用されるごぼうは、道東小清水町の指定農場から取り寄せた極上のごぼうを使用しています。

せいろそば 850円(北海道産の上質の蕎麦の実を毎朝石臼挽き生粉打ちしています。)
ごぼう天せいろ 1,300円
鴨せいろそば 1,600円
穴子天 1,350円 上質の穴子を使っています。

手打蕎麦 こはし 
土曜、日曜 昼の部11:30~15:00,夜の部17:30~20:00*
月、水、木、金 、昼の部11:30~15:00*のみ営業 *ラストオーダー30分前
定休日 火曜日 (closed)と第3水曜定休日(closed)
駐車場6台
https://plaza.rakuten.co.jp/sobakohasi/
〒060-0010札幌市中央区北10条西21丁目1-2 
札幌市中央卸売市場の場外市場通りの市場前郵便局、さかえ湯の裏手、どんぐり公園の東隣。
TEL(011)621-8482