和食創庵 六花(むつのはな)

和食創庵 六花(むつのはな)

儚くも 可憐で

繊細な美しさを

料理で表現

地下鉄東西線 西18丁目駅から徒歩三分の好立地に位置する 六花(むつのはな)

和食創庵 とあるように、オリジナリティあふれる創作和食をランチとディナーの両方で提供するお店だ。

近くに中央市場を望む場所柄もあり、旬の素材をシェフ自ら出向き、少量づつ買い付けて鮮度に拘りお客様に提供している。
和食というと、少し敷居が高いイメージがあるが、老若男女にカジュアルに味わってほしいとシェフの小野さんは言う。

関西で修業中に魅せられた赤出汁の美味しさを北海道で提供したいとの想いから、拘りのお味噌を京都から取り寄せランチにも取り入れている。
プチデザートはジェラート専門店 レヴァーロさんに特注で依頼し、和の食材とのマリアージュを考えた極上のジェラートも味わえる。

珍しい日本酒の銘柄も各種取り揃えており、日々、この日本酒にはどの あて が合うかをスタッフさんと共に探求し、美味しい日本酒と あて のペアリングのイベントなども考えているそう。

ワインのようにこのお料理にはどの日本酒が合うの?など気軽に聞いてみて!

ご予算に応じたコースのカスタマイズも可能。

和食創庵 六花(むつのはな)

電話:011-590-0778
住所:北海道札幌市中央区北1条西20-1-20 カレラ北1条ビル1F
営業時間:11:00~14:30(LO14:00)
     17:00~22:00(LO21:30)
アクセス:市営地下鉄東西線西18丁目から徒歩3分
     西18丁目駅から423m
※カード決済可能
席数:26席
貸切:可(※人数等 お問合せ下さい)

ランチ 禁煙、ディナータイムは電子タバコのみ可
お子様連れ歓迎、車椅子 可能
公式アカウント:https://www.facebook.com/maruyama.mutsunohana/